Kerapu merah saus tiram

Name: Kerapu merah saus tiram
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kerapu merah; 1 buah jeruk nipis; 1 buah bawang bombay, iris memanjang; 5 siung bawang putih ukuran besar (boleh ditambahkan apabila ukuran lbh kecil), iris kasar; 3 siung bawang putih, geprek; Sekitar 3-5 cm lengkuas, geprek; 1 buah kemiri, geprek haluskan; 2 buah tomat, buang dalamnya, cincang kasar; secukupnya Daun bawang, iris panjang; 3 sdm sauce tiram; 1 sdm kecap manis; 2 sendok makan saus tomat; 1 sdt mentega untuk mengoreng ikan; 1 sdt mentega untuk menumis; Minyak goreng; Garam, gula, lada & kaldu organic bubuk secukupnya (kaldu bubuk bs disesuikan dgn yg biasa kamu pakai dirmh bs totole atau pun msg sperti royco dkk); 250-300 ml Air

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Ket: Ikan bisa dtukar sesuai selera, favorite ibu saya kebetulan kalau untuk masak sauce tiram antara kerapu, ikan senangin atau kakap merah

Lebih banyak

Kerapu merah saus tiram

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Ket: Ikan bisa dtukar sesuai selera, favorite ibu saya kebetulan kalau untuk masak sauce tiram antara kerapu, ikan senangin atau kakap merah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 - 4 orang

2 ekorikan kerapu merah
1 buahjeruk nipis
1 buahbawang bombay, iris memanjang
5 siungbawang putih ukuran besar (boleh ditambahkan apabila ukuran lbh kecil), iris kasar
3 siungbawang putih, geprek
Sekitar 3-5 cm lengkuas, geprek
1 buahkemiri, geprek haluskan
2 buahtomat, buang dalamnya, cincang kasar
secukupnyaDaun bawang, iris panjang
3 sdmsauce tiram
1 sdmkecap manis
2 sendok makansaus tomat
1 sdtmentega untuk mengoreng ikan
1 sdtmentega untuk menumis
Minyak goreng
Garam, gula, lada & kaldu organic bubuk secukupnya (kaldu bubuk bs disesuikan dgn yg biasa kamu pakai dirmh bs totole atau pun msg sperti royco dkk)
250-300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah di cuci bersih, lumuri ikan dengan bawang putih geprek, garam, lada & perasaan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit (semalaman lebih bagus)
2

Panaskan minyak secukupnya untuk mengoreng ikan, masukan 1sdm mentega, masukan ikan yg sudah di marinated, goreng sampai matang dan terlihat garing, sisihkan.
3

Panaskan minyak sedikit untuk menumis bersama 1sdm mentega, masukan bawang bombay, bawang putih, lengkuas & kemiri. Masak sampai harum.
4

Masukan 3 sdm sauce tiram & 1 sdm kecap manis, masukan air, aduk ratakan. Masukan sauce tomat, garam, gula, lada & kaldu bubuk, koreksi rasa.
5

Setelah mendidih, masukan tomat potong & daun bawang, aduk beberapa saat sambil koreksi rasa sebelum matikan api & masakan siap disajikan