Ungkep ampela dengan bumbu racik, sisihkan. Goreng kentang sampai matang,setelah itu goreng ampela.

Tumis bawang merah iris dengan minyak sisa goreng ampela, tumis sampai harum, masukkan bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu bubuk, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan kentang dan ampela yang sudah di goreng, aduk rata, jangan lupa tes rasa, angkat, sajikan.