เตรียมวัตถุดิบ: ล้างกุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นของเสียออก / ล้างหั่นบร็อคโคลี่ มะเขือเทศพอดีคำ / ปอกตำกระเทียม พริกไทยพอหยาบๆ

ต้มน้ำ โดยใส่เกลือลงไป นำบร็อคโคลี่หั่นแล้วลงไปต้ม เมื่อดูว่าสุกนิ่มพอประมาณ ตักใส่น้ำแข็งผสมน้ำ เพื่อน๊อคให้บร็อคโคลี่คงความกรอบ

น้ำที่ใช้ต้มปร็อคโคลี่ นำมาใช้ต้มกุ้งต่อได้เลย ใส่กุ้งลงไปแค่พอให้เปลี่ยนสี 30 วินาที ให้กุ้งยังคงความนุ่มไว้ ตักพักใส่จาน

ตั้งกะทะ น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่บร็อคโคลี่ที่แช่น้ำเย็นไว้ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอยและพริกไทยเม็ดตำหยาบ ตามด้วยมะเขือเทศหลังสุด

น้ำกุ้งที่เตรียมไว้ มาผัดรวมกันให้เข้ารส พอให้มะเขือเทศสุก ตักขึ้นได้เลย อย่าลืมหุงข้าวสวยร้อนๆรอไว้ก่อนครับ555