Rainbow Thousand Layer Mooncake
Ternyata tak seribet yang dibayangkan 😁 meski rada tricky juga buat nongolin si layernya 🤭
Alhamdulillah bikin ini krn challenge dr Mba Arnimunawati bersama grup @dkitcheners_ Terimakasih ya Mba untuk tema nya yg bikin aku naik kelas 😘😘
Untuk resep isian aku pakai resep isian bakpia kacang hijau milik Ibu Fatmah Bahalwan.. Jazakillah Ibu 🤗
Source : Lauren's Kitchen
Rainbow Thousand Layer Mooncake
Ternyata tak seribet yang dibayangkan 😁 meski rada tricky juga buat nongolin si layernya 🤭
Alhamdulillah bikin ini krn challenge dr Mba Arnimunawati bersama grup @dkitcheners_ Terimakasih ya Mba untuk tema nya yg bikin aku naik kelas 😘😘
Untuk resep isian aku pakai resep isian bakpia kacang hijau milik Ibu Fatmah Bahalwan.. Jazakillah Ibu 🤗
Source : Lauren's Kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat isian :
Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat. Blender bersama santan.
Masak kacang hijau blender bersama gula, daun pandan dan garam dalam wajan diatas api sedang cenderung kecil, aduk2 terus hingga kental dan bisa dipulung. Angkat dan dinginkan. Setelah didinginkan pulung2 sesuai selera.
- 2
Untuk adonan air (water dough): campur semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan, jangan uleni terlalu lama asalkan adonan tercampur rata sudah cukup lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama sekitar 30 menit. Nanti jika sudah didiamkan adonannya di bagi 6 sama rata lalu pulung bulatkan.
- 3
Untuk adonan minyak (Oil Dough) : campur 25gr terigu+11gr minyak samin/butter+1-2 tetes pewarna makanan. campur semuanya dan uleni menjadi adonan. ulangi langkah yang sama untuk 3 warna berbeda lainnya. bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit. Setelah adonan didiamkan bagi 6 sama rata dlm tiap adonan warna lalu pulung dan bulatkan.
- 4
Ambil 1 bulatan adonan air lalu pipihkan, masukkan 4 adonan minyak dengan warna berbeda. Lalu bungkus rapat dan bulatkan. Ulangi sampai semua adonan habis.Tutup dengan plastik wrap/kain dan sisihkan untuk diistirahat selama 30 menit.
- 5
Ambil satu adonan yg sudah diistirahatkan. Bentuk adonan bola bundar pipihkan sedikit lalu gilas menjadi bentuk persegi panjang setipis mungkin, lakukan dengan lembut dan perlahan agar mencegah lapisan robek. Kemudian gulung adonan dr arah samping secara perlahan, setelah selesai digulung gilas tipis memanjang kembali.
- 6
Gulung dari arah bawah secara perlahan lalu belah 2 gulungan. Ulangi sampai semua adonan habis.
- 7
Ambil satu bagian adonan, letakkan bagian pinggir adonan menghadap ke atas lalu pipihkan gilas perlahan dan masukkan bahan isian ke dalam adonan lalu bungkus dan rapatkan adonan secara perlahan hingga adonan isi terbungkus rapih. Ulangi sampai semua adonan habis.
- 8
Sebelumnya panaskan terlebih dahulu oven. Panggang dengan suhu 160'C selama 20-25 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing2. Setelah matang keluarkan dr oven lalu dinginkan dan siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar