หั่นสามชั้นเป็นชิ้นพอดีนำไปจี่ในกะทะก่อน

กะทะใบเดิมที่มีน้ำมันหมูให้ใส่ผงพะโล้ ผง5spice โป้ยกั๊ก อบเชยผัดให้หอมแล้วใส่น้ำตาลปี๊บเติมน้ำซุปใส่เกลือ พริกไทยแล้วนำหมูสามชั้นลงคลุก

ให้เทใส่หม้อแล้วเติมน้ำพอท่วมแล้วใส่ซีอิ้วดำหวานให้สามชั้นมีสีสวยตุ๋น2ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม