Ayam Asam Manis Khas Banjar

Name: Ayam Asam Manis Khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong); 6 bawang merah (iris); 5 bawang putih (iris); 4 cabe merah/sesuai selera (iris); 3 cabe hijau (iris); 1/2 biji bawang bombai (iris); 2-3 sdm saos tomat merah; 1-2 sdm kecap; 1 sdm air asam jawa; Secukupnya air,garam dan penyedap; Bumbu marinasi :; Secukupnya garam; Secukupnya saos tomat merah (biasa buat bakaran ikan); Bumbu Halus :; 4 tomat (belah 4); 150 gr gula merah

Ayien Rin @AyienRin

Banjarbaru Bandung

Dulu kaka ipar q sering bikin ini,dan q suka banget..sampai akhirnya beberapa tahun lalu q minta resepnya.Kami sih nyebutnya ayam rica" krn pedas juga.Tapi sebenrny Ini ayam asam manis tapi versi urang Banjar..biasa ada dimenu undangan kawinan..temennya ayam asam manis ini ada acar tapi q gk sempat bikin 😁 #saturesepsatupohon #teamtress

Lebih banyak

Ayam Asam Manis Khas Banjar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (potong)
6bawang merah (iris)
5bawang putih (iris)
4cabe merah/sesuai selera (iris)
3cabe hijau (iris)
1/2 bijibawang bombai (iris)
2-3 sdmsaos tomat merah
1-2 sdmkecap
1 sdmair asam jawa
Secukupnyaair,garam dan penyedap
Bumbu marinasi :
Secukupnyagaram
Secukupnyasaos tomat merah (biasa buat bakaran ikan)
Bumbu Halus :
4tomat (belah 4)
150 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kemudian beri bumbu marinasi (garam dan saos tomat merah) diamkan 15menit
2

Goreng ayam setengah matang,angkat dan sisihkan
3

Dalam wajan,tumis bawang Sampai harum,kemudian masukkan bumbu halus tadi (tomat dan gula merah) aduk rata,tambahkan air,saos tomat,kecap,garam, penyedap dan air asam jawa aduk rata.
4

Baru masukkan ayam dan cabe iris diamkan sampai bumbu meresap sesekali diaduk..tes rasa (bila dirasa kurang pas tinggal tambah gula/garam) angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ayien Rin @AyienRin

pada 29 November 2019 04.22

Banjarbaru Bandung

Emak dari 3 bocah yang hobi baking tapi tak pandai foto. Semoga resep yang saya share bisa bermanfaat..ditunggu cooksnapnya 😇.Mampir ke Youtube Chanel q juga yaa Ayien Rin Kitchen

Lebih banyak

Komentar (4)

Dewi Ayu @cook_26894339

22 Desember 2022 00.54

Jadi yg bumbu halusnya itu tomatnya 1 buah atau 4 buah mbaa??

Kata kunci

Ikan Cabe Hijau Gula Merah Ayam Kecap Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya