นำไข่ลงผัดกับน้ำมันพืช​ ให้ไข่เซ็ทตัว​ แต่ยังเหลวๆอยู่​ ไม่สุกดี​ นำพักไว้ก่อน

นำกระเทียมสับลงผัดน้ำมันพอให้หอม​ ใส่ใบเหลียงลงผัด​ เติมน้ำลงนิดหน่อย​ ปรุงรสด้วย​ น้ำปลา​ น้ำตาล​ ซิอิ้วขาว

ใส่ไข่ที่พักไว้​ลงไป​ ผัดให้เข้ากัน​ ใส่น้ำมันหอยลงไปผัด​ ให้แห้งพอเหมาะ​

ตักใส่จาน​ โรยด้วยกระเทียมเจียวนิดหน่อย​