Masukkan daging sapi dan ayam kedalam tabung blender lalu blender sampai daging sedikit halus dan matikan blender (kalau ingin bentuk berurat seperti gambar saya skip cara ini langsung saja blender bersama bamergor baputlus putih telur dan nanti yg terakhir es batunya di hancurkan dulu sebelum memblender bersama adonan jadi nampak baksonya seperti ada uratnya)

Masukkan bawang putih cincang, bawang merah goreng dan putih telur blender asal rata saja lalu matikan lagi blender

Masukkan tapioka, baking powder, garam, merica, es cup lalu blender sampai halus (skip sampai halus kalo ingin berurat bisa sambil diaduk dalam wadah langsung dengan es batunya dihancur terlebih dahalu atau saat masuk putih telur langsung masukkan es batu)

Pindahkan ke wadah lalu masukkan masukkan wartel parut aduk sampai benar-benar tercampur lalu masukkan kedalam kulkas selama 5 menit

Didihkan air lalu matikan kompor

Keluarkan adonan bakso dari kulkas dan bentuk bakso lalu celupkan ke air yang sudah dididihkan

Masak bakso sampai mengapung

Tiriskan bakso dan masukkan kedalam air es rendam selama 3 menit

Tiriskan bakso