เตรียมกุ้ง ตัดส่วนปลายหัวออกตัดขากุ้ง แกะเปลือก ไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ลวกให้เกือบสุกพักไว้

หั่นกระเทียมเป็นท่อนๆ 3กลีบให้ได้ประมาณ 9 ท่อน

พริกขี้หนู ประมาณ 10เม็ด ทุบพอแตก หรือจินดาเขียว 5-6 เม็ด หั่นครึ่ง

เตรียมน้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะ ใส่กระเทียมพริกลงไปคั่วให้พริกและกระเทียมมีกลิ่นหอมและสีออกเหลืองพริกจะสุกหอม

ใส่กุ้งลงไป เทน้ำเปล่า ใส่ซอสหอย น้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊วขาว คั่วให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ให้สังเกตุว่ามีมันกุ้งออกมา และอย่าให้สุกเกินกุ้งจะแข็ง

ราดบนข้าวสวยร้อนๆ ประมาณ 200กรัม ทานคู่กับแตงกวาก็ได้นะคะ อร่อยอย่าบอกใครเชียว