เตรียมไก่หมักด้วยพริกไทยป่น เกลือเล็กน้อยนะค่ะ ผสมแป้งทอดกรอบใส่น้ำเย็นลงไปและตอกไข่ใส่ลงไปหนึ่งฟอง ผสมแป้งให้เนียนจากนั้นนำไก่ ที่หั่นไว้เป็นชิ้นลงคลุกกับแป้งที่ผสมน้ำ พอคลุกแป้งที่ผสมน้ำแล้วนำมาลงคลุกกับแป้งกรอบฝุ่นอีกครั้ง

จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน แร้วหรี่ไฟลงปานกลาง นำไก่ลงทอดนะค่ะ ทอดให้พอเหลืองสวย พอไก่สวยได้ที่นำขึ้นพักไว้

จากนั้นนำภาชนะมาผสมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ผงรสดี คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ที่ทอดลงผสมและคนให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งต้นหอม หอมแดง จ้าวคั่ว คนให้เข้ากันอีกที ชิมให้ได้รสชาติ จากนั้นตักขึ้นใส่จานเสริฟ จะทานเล่น หรือทานกับข้าวก็อร่อยจร้า ไปเริ่มลองทำกันเลยมั้ยค่ะ