Tongkol Tepung Saus Pedas Manis

Name: Tongkol Tepung Saus Pedas Manis
Yield: 5 - 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ikan tongkol; 1/4 kg tepung terigu; secukupnya air matang; 1 sdt royco ayam; Minyak untuk menggoreng, +/- 0,5 liter atau bisa disesuaikan; 5 buah cabai rawit merah; 10 buah cabai merah keriting; 5 sdm saos sambal (saya pakai belibis); 1 sdm saos tiram (saya pakai knorr); 3 siung bawang putih; 1/2 siung bawang bombay, cincang / iris; 1 batang daun bawang, iris kecil²; 2 sdt gula pasir; 2 sdt royco ayam; 1 sdt micin (*opsional); 1/4 sdt garam; 5 sdm minyak untuk menumis, atau bisa diganti margarin +/- 3 sdm; 50 cc air matang

q i i a n s a r i s k y @qiiansarisky

🏡 Based In Depok, ID 🇮🇩

Tongkol Tepung Saus Pedas Manis

q i i a n s a r i s k y @qiiansarisky

🏡 Based In Depok, ID 🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 10 porsi

Bahan Utama :
10 potongikan tongkol
1/4 kgtepung terigu
secukupnyaair matang
1 sdtroyco ayam
Minyak untuk menggoreng, +/- 0,5 liter atau bisa disesuaikan
Bahan Saus :
5 buahcabai rawit merah
10 buahcabai merah keriting
5 sdmsaos sambal (saya pakai belibis)
1 sdmsaos tiram (saya pakai knorr)
3 siungbawang putih
1/2 siungbawang bombay, cincang / iris
1 batangdaun bawang, iris kecil²
2 sdtgula pasir
2 sdtroyco ayam
1 sdtmicin (*opsional)
1/4 sdtgaram
5 sdmminyak untuk menumis, atau bisa diganti margarin +/- 3 sdm
50 ccair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak untuk menggoreng.
2

Larutkan tepung terigu & royco ayam dengan air matang, jangan keenceran ya... supaya tebal saat digoreng. Kemudian balurkan ikan tongkol ke dalam adonan, lalu goreng sampai berubah warna menjadi kecoklatan., tapi sebelumnya pastikan minyak sudah benar² panas ya, mam!
3

Jika susah matang, angkat ikan lalu sisihkan dulu. Sementara kita lanjut ke proses pembuatan saus.
4

Haluskan : cabai & bawang putih. Boleh diuleg boleh di blender.
5

Panaskan minyak / margarin untuk menumis.
6

Masukkan irisan daun bawang & bawang bombay. Tumis sampai harum lalu masukkan cabai & bawang putih yang sudah dihaluskan.
7

Tambahkan gula, royco, micin, garam, saos tiram & saos sambal. Aduk rata, tuang air sedikit saja (+/- 50 cc), jangan sampai encer ya.
8

Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk. Setelah matang / agak mendidih, matikan api. Test rasa
9

Taruh ikan tongkol tadi ke wadah saji / piring. Lalu siram dengan saus pedas manis.