Cuci bersih cumi.

Potong kotak tahu lalu goreng, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus, disini saya menggunakan chopper.

Siapkan minyak, tunggu panas, tumis bumbu halus.

Masukkan daun jeruk, lengkuas geprek dan serai.

Aduk2 sampai wangi.

Masukkan cumi dan cabe rawit hijau utuh.

Aduk sampai merata. Lalu masukkan garam, penyedap rasa, gula merah dan air secukupnya.

Aduk sampai air agak menyusut. Masukkan tahu yg sudah digoreng, aduk2 lagi sampai semua merata dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan.