หมักเนื้อให้นุ่มสำหรับทำชาบู
สิทธิพงศ์ @PongKitchen
ใช้เนื้อวัว เนื้อส่วนสะโพกไทยวากิวสไลด์หมัก เป็นสูตรหมักมาตรฐานที่ผมใช้บ่อยมากๆ กับเนื้อวัว เนื้อหมู และไก่
เนื้อหมักลวกออกมานุ่มมาก กลิ่นพริกไทยนำ(ผมชอบเผ็ดพริกไทย)และหอมน้ำมันงา
หมักเนื้อให้นุ่มสำหรับทำชาบู
ใช้เนื้อวัว เนื้อส่วนสะโพกไทยวากิวสไลด์หมัก เป็นสูตรหมักมาตรฐานที่ผมใช้บ่อยมากๆ กับเนื้อวัว เนื้อหมู และไก่
เนื้อหมักลวกออกมานุ่มมาก กลิ่นพริกไทยนำ(ผมชอบเผ็ดพริกไทย)และหอมน้ำมันงา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอาเนื้อเข้าช่องแข็งซัก 1 ชั่วโมงเพื่อให้เราสไลด์เนื้อได้ง่ายขึ้น
- 2
สไลด์หนาซัก 2 มม หรือขนาดความหนาตามชอบเลยครับ
- 3
ใส่โชยุ 1 ช้อน
- 4
น้ำมันงา 1 ช้อน และใส่พริกไทย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
- 5
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้ไข่ผสมกันและคลุกเนื้อให้เข้ากันทั่วๆ
- 6
ปิดแรป เข้าตู้เย็นข้ามคืนจะดีที่สุดครับ
- 7
เนื้อที่ได้หลังหมัก
- 8
เอาเนื้อมาทำชาบู หรือเอาไปผัดกับอะไรก็อร่อย เนื้อจะนุ่มมาก กลิ่มหอมพริกไทยและน้ำมันงา
รูป Cooksnap
ชอบทำอาหารแนวคีโตโลว์คาร์บนะครับ พยายามจะลดแป้งน้ำตาลและไม่ใส่ผงชูรสเลย แต่ก็ทำอาหารแบบปกติสลับบ้าง ทำอาหารคาวเป็นหลัก
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11226006
ความคิดเห็น