อุ่นกระทะแบบเคลือบเทฟลอนเพื่อไม่ต้องใช้น้ำมัน วางกุ้งลงบนกระทะที่เริ่มร้อน พอใกล้สุกพลิกข้างทีละตัว สักพักตอกไข่ลงไปรวนบนกระทะกับกุ้ง หลังจากนั้นเปิดไฟเบา เทเห็ดเข็มทองที่หั่นแล้วลงไปตรงที่ว่างๆแล้วผัดให้สุก คลุกผัดรวมกัน เหยาะซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โรยพริกไทขาวตามชอบ เทข้าวลงไปคลุกๆผัดแล้วตักขึ้นเสริฟ