เตรียมวัตถุดิบ แช่เส้นหมี่ เส้นขนมจีน 3 นาที แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้ ก่อนนำไปลวก

ล้างผักสด บดถั่วตัดให้พอหยาบ

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1 ชต. ทอดปลา ให้สุกสวย

น้ำจิ้ม : เทน้ำเปล่า ผสมกับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา (ปริมาณน้ำกะเอา ส่วนน้ำตาล ใส่ให้ได้ความหวานเท่าที่พอใจ) นำไปเคี่ยวไฟให้เหนียว (เป็นน้ำเชื่อม) พักทิ้งไว้ให้เย็น ตำกระเทียมกับพริกให้แหลก นำมาผสมกับน้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาว สุดท้่ายใส่ถั่วตัดบด

วัตถุดิบปรุงเสร็จครบ จัดทุกอย่างลงถาด เวลาจะทานแกะเนื้อปลาไว้ก่อน จะสะดวกยิ่งขึ้น 🐟🐟