Semur Pedas Jengkol

Name: Semur Pedas Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Jengkol yang sudah di rebus; 5 bj Bunga Lawang; 4 lbr Daun Salam; 200 ml Santan Instant; 500 ml Air; 50 gr Gula merah, disisir; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula; secukupnya Kecap manis; secukupnya Minyak untuk menumis bumbu; 10 bj Bawang Merah; 8 siung Bawang putih; 20 bj Cabe tiung; 15 bj Cabe merah keriting; 1 bj Pala; 1 sdt Jintan; 2 sdt Ketumbar; 7 bj Kemiri; 1/2 sdt Lada

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

Jadi kepingin makan sate jengkol 😅
Mumpung liat di pasar ada yg jual jengkol. Mau masak jengkol..Maunya sih pake tusuk sate juga, biar berasa kayak di kampung..tapi krn ga punya..ya apa adanya aja..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

Lebih banyak

Semur Pedas Jengkol

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgJengkol yang sudah di rebus
5 bjBunga Lawang
4 lbrDaun Salam
200 mlSantan Instant
500 mlAir
50 grGula merah, disisir
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula
secukupnyaKecap manis
secukupnyaMinyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus
10 bjBawang Merah
8 siungBawang putih
20 bjCabe tiung
15 bjCabe merah keriting
1 bjPala
1 sdtJintan
2 sdtKetumbar
7 bjKemiri
1/2 sdtLada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, bunga lawang dan gula merah. Tumis hingga mendidih
2

Masukkan jengkol rebus, aduk rata.Lalu tambahkan air
3

Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa
4

Masak kurleb 20 menit sampai air pada bumbu menyusut sambil diaduk sesekali agar tidak hangus. Kemudian masukkan santan instant. Aduk rata
5

Masak kembali sampai jengkol matang dan mengeluarkan minyak dari bumbunya.