Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 batang Daun bawang; 1 Batang Sereh (sedang); 1 buah Tomat segar; 4 Lembar daun salam; 5 Lembar daun jeruk; 2 genggam Daun Kemangi; 8 Siung BM; 4 Siung BP; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 4 buah Kemiri; 3 biji Cabe merah Keriting; 15 biji Cabe rawit; Minyak; 300 ml Air putih +-; Garam, Gula, Lada bubuk; Kaldu bubuk / kaldu jamur

dapuraluhkarawila @dapuraluhkarawila

Banjarmasin

Assalamualaikum, kali ini ayam woku yang saya bikin yang biasa aja ya, karna di resep lain ada yang pake daun kunyit, ada yang pake daun pandan juga, disini saya nyoba yang cuma pake daun kemangi, jadi semoga bermanfaat resepnya, jangan lupa Bismillah dulu ya.....🖤🌸

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

dapuraluhkarawila @dapuraluhkarawila

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 batangDaun bawang
1 BatangSereh (sedang)
1 buahTomat segar
4 Lembardaun salam
5 Lembardaun jeruk
2 genggamDaun Kemangi
Bumbu halus
8 SiungBM
4 SiungBP
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
4 buahKemiri
3 bijiCabe merah Keriting
15 bijiCabe rawit
Minyak
300 mlAir putih +-
Garam, Gula, Lada bubuk
Kaldu bubuk / kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, dan potong-potong. (bisa di marinasi dulu atau lumuri dengan jeruk nipis biar ngga amis). Ulek/ haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Geprek sereh, potong-potong tomat dan daun bawang. cuci bersih daun kemangi, daun salam, dan daun jeruk.
3

Panaskan minyak untuk menumis bumbu. jika mulai panas Masukkan Bumbu halus, tambahkan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan sereh yang sudah di geprek, tumis hingga bumbu layu, masukkan air kurleb 300ml.
4

Masukkan potongan ayam yang sudah bersih, tambahkan Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. jika sudah mendidih masukkan potongan tomat segar, aduk terus sampai air mulai susut.
5

Tes rasa lagi jika sudah pas aduk-aduk sampai ayam benar-benar empuk dan bumbunya meresap, diam kan sebentar, jika air mulai susut dan ayam sudah empuk,bumbunya meresap, masukkan daun kemangi, aduk-aduk hingga kemangi layu, biarkan sebentar dan matikan kompor, ayam siap di sajikan.