Ayam Pop

Name: Ayam Pop
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam negeri (ayam kampung lebih disarankan); 1 liter air kelapa; 1-2 ruas lengkuas (tumbuk halus/geprek); 1-2 ruas jahe (tumbuk halus/geprek); 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 bh sereh (geprek); 15 bh cabai merah; 5 bh cabai rawit merah; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; 1 bh Jeruk nipis; secukupnya Gula pasir; 2 lembar daun salam; secukupnya Minyak goreng

Dina Izza Aulia @ResepMama_Ara

Pekalongan

Ayam Pop

Dina Izza Aulia @ResepMama_Ara

Pekalongan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgayam negeri (ayam kampung lebih disarankan)
1 literair kelapa
1-2 ruaslengkuas (tumbuk halus/geprek)
1-2 ruasjahe (tumbuk halus/geprek)
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 bhsereh (geprek)
15 bhcabai merah
5 bhcabai rawit merah
1 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
1 bhJeruk nipis
secukupnyaGula pasir
2 lembardaun salam
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, garam. Setelah halus marinade ayam dgn bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Diamkan selama 1-2 jam agar meresap.
3

Ungkep ayam yg sudah di marinade dengan air kelapa sampai benar-benar meresap (biasaya sampai airnya habis).
4

Setelah matang, tiriskan.
5

Panaskan minyak goreng, tunggu sampai panas, lalu lepas dulu kulit ayam, dan celupkan ayam ke minyak selama 5-10 detik saja.
6

Angkat, tiriskan.
7

Untuk sambalnya blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, beri sedikit air, blend sampai halus.
8

Tuang ke penggorengan, masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan sereh. Peraskan sedikit jeruk nipis. Tunggu hingga air surut. Cicip, sesuaikan rasa.
9

Ayam dan sambal siap dihidangkan. Selesai.