นำมะม่วงมาแช่น้ำปูนใส 10นาทีแล้วล้างให้สะอาด 2 น้ำ ใส่ตะกร้าพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำ 1/2ลิตร น้ำตาลทราย และมันลงเคี่ยวให้สุก

เคี่ยวจนสุกน้ำตาลเหนียวข้น ก่อนยกขึ้น โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เกิดมันวาว คนให้เข้ากัน