આ સોમોસા માં મે બટાકા બાફીને નથી લીધા તે ને મે ડાયરેક વઘારી દીધા છે,તેલ ગરમ કરી રાઈ, જીરુ,સુકા ધાણા,વરીયાળી, હીંગ,લીલામરચા અને બટાકા નાખવા પછી બાફેલા વટાણા,મીઠુ, ખાંડ,લીંબુ,લીલા ધાણા નાખવા

મેંદો,

હવે ૩ વાટકી મેંદામા અડધી વાટકી ઘઉં નો લોટ મીઠુ તેલ નુ મોણ નાખી લોટ બાંધી પછી લુવા કરી સમોસા નો આકાર આપી તળી લેવુ