Otak Otak Saus Kacang

Name: Otak Otak Saus Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan tenggiri giling; 300 gr Tepung sagu tani; 2 butir putih telur; 65 ml Santan instan Kara; 4 sdm Air es; 4 siung bawang putih,haluskan; 8 siung bawang merah,haluskan; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 1 batang daun bawang,cincang halus; 100 gr kacang tanah goreng; 2 siung bawang putih,goreng; 3 siung bawang merah,goreng; 2 buah cabe rawit,goreng; 3 buah cabe merah keriting,goreng; 1 blok gula merah; 1 sdt garam; 250 ml air; Daun pisang; Staples

Riska Citra Nurlita @cook_13361238

Bima - NTB

Lagi-lagi merindukan cemilan sumatera, mau beli disini gak ada yang jual alhasil bikin sendirilah jalan satu2nya😅

#PejuangGoldenApron2
#Resolusi2020

Lagi-lagi merindukan cemilan sumatera, mau beli disini gak ada yang jual alhasil bikin sendirilah jalan satu2nya😅

#PejuangGoldenApron2
#Resolusi2020

Lebih banyak

Otak Otak Saus Kacang

Riska Citra Nurlita @cook_13361238

Bima - NTB

Lagi-lagi merindukan cemilan sumatera, mau beli disini gak ada yang jual alhasil bikin sendirilah jalan satu2nya😅

#PejuangGoldenApron2
#Resolusi2020

Lagi-lagi merindukan cemilan sumatera, mau beli disini gak ada yang jual alhasil bikin sendirilah jalan satu2nya😅

#PejuangGoldenApron2
#Resolusi2020

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Otak-otak :
500 grIkan tenggiri giling
300 grTepung sagu tani
2 butirputih telur
65 mlSantan instan Kara
4 sdmAir es
4 siungbawang putih,haluskan
8 siungbawang merah,haluskan
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
1 sdmgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
1 batangdaun bawang,cincang halus
Bahan Saus Kacang :
100 grkacang tanah goreng
2 siungbawang putih,goreng
3 siungbawang merah,goreng
2 buahcabe rawit,goreng
3 buahcabe merah keriting,goreng
1 blokgula merah
1 sdtgaram
250 mlair
Pelengkap :
Daun pisang
Staples

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan untuk membuat otak-otak.
2

Aduk rata ikan giling yang sudah diberi air es,kemudian masukkan putih telur aduk rata kembali lalu masukkan bawang halus,kaldu jamur & gula aduk rata lagi.
3

Lalu masukkan santan & garam aduk rata kembali kemudian masukkan potongan daun bawang aduk lagi terakhir masukkan tepung sagu.
4

Setelah adonan jadi masukkan setiap 1 sdm adonan kedalam lembaran daun pisang yang sudah dilayukan. kemudian gulung lalu rekatkan menggunakan staples. begitupun seterusnya.
5

Lalu kukus otak-otak selama 20 menit kemudian tiriskan. setelah itu panggang otak-otak hingga daunnya kehitaman & mengeluarkan wangi khas daun pisang.
6

Siapkan semua bahan saus, lalu blander kacang,cabe,& bawang hingga halus. campurkan semua bahan didihkan hingga saus mengental. selesai
7

Otak-otak siap dinikmati, disini otak2nya saya bikin panggang & goreng. karna kehabisan daun dan sisa adonan masih ada jadi opsi lainnya saya goreng. keduanya tetep sama2 mantul😁👍