ขนมชั้นใบเตย
ขนมชั้น เป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยม โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้า มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยน่าลองทำคะ สนุกตอนทีเทแล้วรอให้เป็นชั้นๆคะ ลุ้นดีคะ
#5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ
⬇️ https://youtu.be/0qsK93FSn24
ขนมชั้นใบเตย
ขนมชั้น เป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยม โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้า มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยน่าลองทำคะ สนุกตอนทีเทแล้วรอให้เป็นชั้นๆคะ ลุ้นดีคะ
#5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ
⬇️ https://youtu.be/0qsK93FSn24
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยจ้า
- 2
นำน้ำตาล+น้ำเปล่า+กะทิ มาตั้งไฟคะ
- 3
ตั้งไฟ ไม่ต้องให้เดือดนะคะ แค่ให้น้ำตาลละลายหมดก็พแคะ
- 4
นำแป้งมัน+แป้งข้าวเจ้า+แป้งท้าว+เกลือ มาผสมรวมกันเลยคะ แล้วค่อยๆ หยอดน้ำกะทิลงไปนะคะ แล้วก็นวดๆๆๆคะ
- 5
นวดให้แป้งเป็นก้อนแบบนี้เลยคะ จะทำให้แป้งนุ่มเวลานึ่งคะ
- 6
แล้วค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปคะ กวนๆๆๆคนละลายนะคะ
- 7
แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วยเท่าๆกันคะ ถ้วยใบที่ 1 เทน้ำใบเตยเข้มข้นลงไป / ถ้วยใบที่2 เทน้ำเปล่าผสมกลิ่นมะลิ ลงไป พยายามแบ่งน้ำให้เท่ากันนะคะ
- 8
นำมากรองด้วยกระชอนทั้ง 2 ถ้วย
- 9
นำแม่พิมพ์มาทาน้ำมันก่อนนะคะ จะได้ไม่ติดมากคะ
- 10
นำหม้อนึ่งตั้งไฟให้เดือดก่อนนะคะ แล้วเทสีเขียวลงไปก่อนคะ ใช้ที่ตวงตักหรือทัพพี เพื่อให้ปริมาณเท่ากันนะคะ แล้วปิดฝาคะ จับเวลา 5 นาทีคะ(ก่อนเทต้องคนก่อนทุกครั้งนะคะ)
- 11
ชั้นต่อไปเทสีขาวลงไปคะ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีคะ ทำสลับกันให้ได้ 9 ชั้นนะคะ
- 12
ชั้นสุดท้ายนึ่งประมาณ 10 นาทีคะ นำออกจากหม้อนึ่ง ทิ้งให้เห็นเย็นก่อนนะคะ ค่อยแกะออกจากพิมพ์
- 13
พอเย็นเรียบร้อยแล้ว ขนมจะเซทตัวแกะ ออกจากพิมพ์ได้เลยคะ ขนมจะเป็นชั้นสวยงาม ลอกออกเป็นชั้นแบบนี้ได้เลยคะ
- 14
นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆคะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ
- 15
เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานคะ เพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ⬇️ https://youtu.be/0qsK93FSn24
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)