Pedesan Ayam

Name: Pedesan Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam (ayam kampung lebih sedap); 3 batang serai; 4 lbr daun jeruk; 1/2 butir tomat potong2; Sedikit kecap manis; Bumbu halus:; 9 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 butir kemiri; 8 Cabe merah; Segenggam Cabe rawit; 5 Cabe setan; 3 cm kunyit; 3 cm laos; 1 cm jahe

Anindityas Putri @anind_putri

Indramayu, Jabar

Selama 8 tahun tinggal di Indramayu suka bgt sama pedesan. Biasanya yg khas indramayu pedesan entog (mentok). Tp beberapa jg ada yg diganti dg ayam. Nah.. kali ini Ami buat yg Ayam aja. Pedesan Ayam ini cita rasanya pedas, gurih dan sedap. Dg bumbu yg melimpah, dimakan dg nasi hangat dan kerupuk saja si magiccom harus digembok dehh kalo ga mau kekenyangan😂

Lebih banyak

Pedesan Ayam

Anindityas Putri @anind_putri

Indramayu, Jabar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam (ayam kampung lebih sedap)
3 batangserai
4 lbrdaun jeruk
1/2 butirtomat potong2
Sedikitkecap manis
Bumbu halus:
9 siungBawang merah
5 siungBawang putih
5 butirkemiri
8Cabe merah
SegenggamCabe rawit
5Cabe setan
3 cmkunyit
3 cmlaos
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dg air mendidih hingga setengah matang. Buang air rebusannya. Kemudian beri air lagi dan rebus lagi sambil haluskan dan tumis bumbu halusnya.
2

Haluskan bumbu (ini cabe2annya aq pisah dan masukkan terakhir karna mau ambilin buat anakku dl yg ga begitu pedas)
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, tomat, dan daun jeruknya. Hingga matang dan wangi.
4

Masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi ke rebusan ayam. Terus rebus hingga air menyusut. Jangan lupa bumbui gula, garam, dan sedikit kecap manis. (Jika air sudah hampir menyusut, aq test rasa dan ambilkan dl buat anakku. Baru aq tumis cabe2 yg sudah dihaluskan dan masukkan ke ayam tsb sampai menyusut)
5

Test rasa dan sajikan. Selamat menikmati.. dan jangan lupa gembok magiccomnya dl biar ga nambah terus😂