"Ριζότο" με ψητό κοτόπουλο, μανιτάρια και Curry
Η συνταγή ξεκίνησε από ένα προβληματισμό που είχα, με τι θα φάω το ψητό κοτόπουλο που είχα από χθες και πώς θα το έκανα πιο μαλακό και όχι τόσο στεγνό.
Η πρώτη σκέψη ήταν μία σάλτσα μουστάρδας μέσα στην όποια θα " έβραζα" το κοτόπουλο και θα το συνόδευα με ένα μπασμάτι. Στην καθιερωμένη μου όμως βόλτα στο supermarket είδα ότι επιτέλους είχαν φέρει creme fraiche. Έτσι άλλαξα το πλάνο μου αγόρασα και 3-4 μανιτάρια και ιδού η συνταγή μου για "ριζότο". Καλό θα είναι να το φτιάξετε σε βαθύ τηγάνι αντικολλητικό για να εξατμίζεται καλύτερα το υγρό. Η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο έχει μαγειρευτεί το κοτόπουλο ή μπορεί να το παραλείψουμε και τελείως. Είναι σημαντικό να θωρακίσουμε καλά το ρύζι γιατί έτσι προσλαμβάνει τα υγρά που χρειάζεται για να χυλώσει σωστά. Σε όλη τη φάση του μαγειρέματος φροντίζουμε να έχουμε βραστό νερό.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Το συγκεκριμένο Curry που χρησιμοποιώ είναι αρκετά καυτερό. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ήπιο ή να προσαρμόσετε τη δοσολογία αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά.
"Ριζότο" με ψητό κοτόπουλο, μανιτάρια και Curry
Η συνταγή ξεκίνησε από ένα προβληματισμό που είχα, με τι θα φάω το ψητό κοτόπουλο που είχα από χθες και πώς θα το έκανα πιο μαλακό και όχι τόσο στεγνό.
Η πρώτη σκέψη ήταν μία σάλτσα μουστάρδας μέσα στην όποια θα " έβραζα" το κοτόπουλο και θα το συνόδευα με ένα μπασμάτι. Στην καθιερωμένη μου όμως βόλτα στο supermarket είδα ότι επιτέλους είχαν φέρει creme fraiche. Έτσι άλλαξα το πλάνο μου αγόρασα και 3-4 μανιτάρια και ιδού η συνταγή μου για "ριζότο". Καλό θα είναι να το φτιάξετε σε βαθύ τηγάνι αντικολλητικό για να εξατμίζεται καλύτερα το υγρό. Η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο έχει μαγειρευτεί το κοτόπουλο ή μπορεί να το παραλείψουμε και τελείως. Είναι σημαντικό να θωρακίσουμε καλά το ρύζι γιατί έτσι προσλαμβάνει τα υγρά που χρειάζεται για να χυλώσει σωστά. Σε όλη τη φάση του μαγειρέματος φροντίζουμε να έχουμε βραστό νερό.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Το συγκεκριμένο Curry που χρησιμοποιώ είναι αρκετά καυτερό. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ήπιο ή να προσαρμόσετε τη δοσολογία αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα τηγάνι μαλακώνουμε τα κρεμμύδια με τη φυτίνη ή το βιτάμ.
- 2
Όση ώρα μαγειρεύονται μπορούμε να ξεψαχνίσουμε το κοτόπουλο.
- 3
Μόλις μαλακώσουν λίγο τα κρεμμύδια προσθέτουμε τα μανιτάρια και το αφήνουμε να σωταριστούν
- 4
Ρίχνουμε το κάρυ στο μείγμα αφήνουμε τα λαχανικά να πάρουν το άρωμά του και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 5
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά ρίχνουμε τα 2 φλιτζάνια νερό και λιώνουμε τον κύβο. Κρατάμε το ζωμό ζεστό
- 6
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγη φυτίνη.
- 7
Ρίχνουμε το ρύζι το θωρακίζουμε καλά και το σβήνουμε με το κρασί.
- 8
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζωμό και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για να μη μας κολλήσει το ρύζι.
- 9
Μόλις το ρύζι πιει όλο το ζωμό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
- 10
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το ριζότο προσθέτοντας λίγο - λίγο σκέτο βραστό νερό μέχρι που να γίνει σχεδόν al dente.
- 11
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
- 12
Το πόσο aldente ή μαλακό θέλουμε το ρύζι μας είναι προσωπική υπόθεση. Για αυτό δοκιμάζουμε συνέχεια, εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό βραστό μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- 13
Κατεβάζουμε το ριζότο από τη φωτιά προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- 14
Τέλος αφού έχει πέσει λίγο η θερμοκρασία του ενσωματώνουμε την creme fraiche.
- 15
Σερβίρεται ζεστό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Σαλάτα με πληγούρι Ζέας, καρπούζι και φέτα με πέστο βασιλικού !
- Λινγκουίνι με σάλτσα φέτας C&G
- Μοσχομυριστά μπιφτέκια φακής (φακομπιφτέκια) στην air fryer ✨vegan ✨
- Λευκά φασόλια κατσαρόλας / τηγανιού με λουκάνικα, μουστάρδα, βαλσάμικο & μέλι, για ρύζι ✨
- ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ (ΤΥΠΟΥ SOFT KINGS) ME ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ
Σχόλια