Gulai Jengkol Enak Tidak Bau

Name: Gulai Jengkol Enak Tidak Bau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol kupas; 1 pcs santan Bumas (kara bisa jg 65 ml); Minyak untuk menumis; Air secukupnya (1 gelas); Gula dan garam (penyedap aku pake 1/2 Bks Masako); Kunyit 2 ruas klo pake bubuk 1 sdk teh; 1 sdk teh Ketumbar; 3 butir Kemiri; 9 buah Cabe rawit pedes; 3 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; Pelengkap sereh geprek dan daun salam (krn habis aku ga pake)

Dapur Saida @cook_12608252

Semarang

Buat para pecinta jengkol Resep rahasia supaya jengkol tidak bau yaa,. Empuk dan enak. Silahkan dicoba buat jualan laris manis

Lebih banyak

Gulai Jengkol Enak Tidak Bau

Dapur Saida @cook_12608252

Semarang

Buat para pecinta jengkol Resep rahasia supaya jengkol tidak bau yaa,. Empuk dan enak. Silahkan dicoba buat jualan laris manis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol kupas
1 pcssantan Bumas (kara bisa jg 65 ml)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya (1 gelas)
Gula dan garam (penyedap aku pake 1/2 Bks Masako)
Bumbu halus
Kunyit 2 ruas klo pake bubuk 1 sdk teh
1 sdk tehKetumbar
3 butirKemiri
9 buahCabe rawit pedes
3 siungBawang putih
3 siungBawang merah
Pelengkap sereh geprek dan daun salam (krn habis aku ga pake)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jika jengkol mentah Rendam semalam, untuk mengurangi bau, kemudian rebus sampe jengkol terendam air tambahkan 5 -7 lembar daun salam untuk menghilangkan baunya. rebus sampe jengkol empuk lalu angkat,geprek dan sisihkan
2

Jika jengkol beli sdh direbus yg ditukang sayur (aku pake ini jadi ga perlu rendam Lg) lalu geprek dan aku rebus Lg pake daun salam karna masih bau. Rebus sampe empuk angkat dan sisihkan
3

Haluskan bumbu diatas semua bisa diuleg atau blender
4

Tumis bumbu halus hingga harum ya, tehnik memasak bumbu harus matang supaya tdk bau kunyit dgn api kecil aja supaya tidak gosong masukan jg sereh dan salam
5

Tambahkan sedikit air dan masukan jengkol lalu aduk rata sampe bumbu meresap sambil tambah gula garam dan koreksi rasa
6

Tambahkan Lg air 1 gelas dan santan aduk rata tambahkan penyedap. Tunggu hingga jengkol meresap, airnya berkurang. sambil koreksi rasa
7

Setelah dirasa cukup matikan api dan gulai Jengkol nikmat Siap dihidangkan
8

Semoga bermanfaat boleh review yaa terima kasih