ขนมเบื้องญวน
สูตรนี้ได้สูตรแป้งมาจากคุณบ่งบ๊ง อัตรส่วนคือแค่ครึ่งสูตรของต้นฉบับนะคะ #5000มื้อให้น้อง
ขนมเบื้องญวน
สูตรนี้ได้สูตรแป้งมาจากคุณบ่งบ๊ง อัตรส่วนคือแค่ครึ่งสูตรของต้นฉบับนะคะ #5000มื้อให้น้อง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนผสมตัวไส้ ทำแบบง่ายๆตามวัตถุดิบที่หาได้ที่นี่..ไม่ได้มีการชั่งตวงวัดปริมาณนะคะ เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้เหลือง ตามด้วยหมูสับ เต้าหู้ขาวลงไปผัดให้สุก
- 2
เติมน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ชิมได้รสตามชอบ ผัดให้แห้งเล็กน้อย
- 3
ใส่ถั่วงอก แครอทซอย เห็ดหูหนูลงผัดสักครู่ แล้วตามด้วยต้นหอม เสร็จแล้วพักไว้
- 4
ขั้นตอนการทำแป้ง..ผสมของแห้งทุกอย่าง คนให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำโซดาเล็กน้อยลงนวดสัก 5นาที
- 6
จากนั้นค่อยๆเติมกะทิลงนวดต่อ สลับกับน้ำโซดาที่เหลือจนหมดคนจนแป้งละลายดี แล้วพักไว้
- 7
ปรุงน้ำอาจาดด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูกับเกลือ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานตามชอบ แต่เราชอบเติมน้ำจิ้มไก่ลงไปด้วยนิดหน่อย ให้สีออกส้มพักไว้ให้เย็น เสร็จแล้วหั่นแตงกวา หอมแดง เอาน้ำอาจาดที่เย็นแล้วมาใส่ โรยด้วยถั่วลิสงป่น
- 8
ตั้งกระทำให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยกลิ้งให้ทั่วกระทะ
- 9
เทแป้งใส่ กรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุก ใส่ไส้ แล้วพับแป้งอีกครึ่งหนึ่งมาทับ จัดลงจานเสริฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น