บดบิสกิตเพื่อทำทาร์ต ง่ายสุดคือใส่ถุงซิปล็อค ใช้สากหรือขวด ค่อยๆ ทุบจนละเอียด นำเนยละลายใส่ แล้วคลุกให้เข้ากันค่ะ ถ้ายังไม่ค่อยจับตัว เพิ่มเนยได้น้า

นำมากรุเป็นฐาน ใช้ชามช่วยกด แล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซ เสร็จแล้วเตรียมส่วนผสมทำคัสตาร์ดกันเลย

นำส่วนผสมคัสตาร์ด "ส่วนที่ 1" มาตีให้สีขาวขึ้นแบบในรูป

นำส่วนผสมคัสตาร์ด "ส่วนที่ 2" มาตั้งไฟอ่อน จนเริ่มเดือด ยกออกจากเตา เทลงในส่วนแรก แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับไปที่หม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วคนเรื่อยๆ จนข้นขึ้นเป็นเนื้อครีม เสร็จแล้ว ยกลงจากเตา ใส่เนยสดลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

เชื่อมผลไม้เพื่อตกแต่งหน้า นำแยมส้มมากรองเปลือกออก แช่เจลาตินครึ่งแผ่นในน้ำจนเริ่มละลาย ตักใส่แยมส้มที่อุ่นไว้

นำผลไม้ลงไปจุ่ม เพื่อเคลือบให้ผิวสวย จัดเรียงไว้ห่างๆกัน (ระหว่างเคลือบถ้าแยมข้นไป ก็เอาไปอุ่นใหม่นะคะ)

ประกอบเป็นทาร์ต นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็น ใส่ครีมคัสตาร์ด แล้ววางผลไม้

ตกแต่งลงไปให้สวยงาม ใส่ดอกไม้และใบไม้เพิ่มสีสันได้