น้ำจิ้มพริกดอง (เหมาะกับจิ้มเนื้อวัวสดเปื่อย)
เป็นสูตรของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เอาไว้จิ้มเนื้อวัว สด เปื่อย แต่เอามาจิ้มหมูก็ใช้ได้เลย เป็นน้ำจิ้มที่แซ่บและหอมเต้าหู้ยี้ ทำไม่ยาก ทำแล้วเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น
น้ำจิ้มพริกดอง (เหมาะกับจิ้มเนื้อวัวสดเปื่อย)
เป็นสูตรของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เอาไว้จิ้มเนื้อวัว สด เปื่อย แต่เอามาจิ้มหมูก็ใช้ได้เลย เป็นน้ำจิ้มที่แซ่บและหอมเต้าหู้ยี้ ทำไม่ยาก ทำแล้วเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
พริกแห้งตัดขั้วออก เมเมล็ดด้านในออก หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ต้มพริกกับน้ำ ใช้ไฟกลางให้พริกนิ่ม (ผมไม่ทานเผ็ดมาก เลยลดจำนวนพริกลง)
- 2
ต้มจนพริกนิ่ม
- 3
ช้อนเอาพริกมาใส่เครื่องปั่น อย่าเพึ่งทิ้งน้ำต้มพริก
- 4
ปั่นพริกให้ละเอียด เทใส่หม้อ เแาน้ำต้มพริกเมใส่หม้อลงไป 3/4 ถ้วย
- 5
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
- 6
เปิดไฟกลางถึงเบา หาไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ถ้ายังมีเศษเต้าหู้ยี้เป็นก้อนๆ ให้บดให้ละเอียด รอจนเดือดเบาๆ ซัก 1 นาที เอามาพักไว้
- 7
เทใส่ภาชนะเพื่อเก็บเข้าตู้เย็น
- 8
ใส่ขวดปิดฝาจะดีที่สุด
- 9
ใช้จิ้มเนื้อวัวหรือเนื้อหมูตามชอบ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น