ผสมแป้งทั้งสองกับเกลือและยีสต์คนผสมให้เข้ากันก่อนแล้วใส่น้ำร้อนกับน้ำมันมะกอกลงผสมแค่ให้เข้ากันโดยไม่ต้องนวด

หาผ้ารึพลาสติกแรปปิดไว้ให้แป้งขึ้นสองเท่า

โรยแป้งบนโต๊ะนำแป้งมาเทออกโดยไม่ต้องไล่ลมให้จับคลึงเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในชามรึตะกร้าทรงกลมรองด้วยกระดาษไขกันติดแล้วหาผ้าปิดไว้ให้แป้งขึ้นอีกหน่อย ระหว่างรอเปิดเตาอบรอไว้เลยใช้ไฟ250 ให้นำหม้อพร้อมฝาปิดวอร์มพร้อมเตาอบเลย

ครบเวลาเตาอบได้ที่ให้นำหม้อออกมาแล้วนำขนมปังพร้อมกระดาษรองอบวางในหม้อ(ระวังมือหม้อจะร้อนมาก)กรีดหน้าขนมปังได้ตามชอบปิดฝานำเข้าอบ30นาทีพอครบเวลาให้เปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก15นาทีแบบเปิดพัดลมถ้าไม่มีอบปกติให้หน้าขนมเกรียมสีน้ำตาลหน่อย(ถ้าไม่มีหม้ออบให้วางใส่ถาดอบแล้วเทน้ำใส่อีกถาดไว้ด้านล่างเตาอบเพื่อให้มีไอน้ำผิวขนมปังจะได้กรอบ)

นำขนมปังออกมาพักให้เย็นก่อนตัด