ขนมปัง Artisan
Pui Bali @lovecook_1979
ทำขนมปังไว้ให้ผชที่บ้านค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องมีเครื่องไม่ต้องนวดคัยๆก็ทำได้👍
ขนมปัง Artisan
ทำขนมปังไว้ให้ผชที่บ้านค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องมีเครื่องไม่ต้องนวดคัยๆก็ทำได้👍
วิธีทำ
- 1
ผสมแป้งทั้งสองกับเกลือและยีสต์คนผสมให้เข้ากันก่อนแล้วใส่น้ำร้อนกับน้ำมันมะกอกลงผสมแค่ให้เข้ากันโดยไม่ต้องนวด
- 2
หาผ้ารึพลาสติกแรปปิดไว้ให้แป้งขึ้นสองเท่า
- 3
โรยแป้งบนโต๊ะนำแป้งมาเทออกโดยไม่ต้องไล่ลมให้จับคลึงเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในชามรึตะกร้าทรงกลมรองด้วยกระดาษไขกันติดแล้วหาผ้าปิดไว้ให้แป้งขึ้นอีกหน่อย ระหว่างรอเปิดเตาอบรอไว้เลยใช้ไฟ250 ให้นำหม้อพร้อมฝาปิดวอร์มพร้อมเตาอบเลย
- 4
ครบเวลาเตาอบได้ที่ให้นำหม้อออกมาแล้วนำขนมปังพร้อมกระดาษรองอบวางในหม้อ(ระวังมือหม้อจะร้อนมาก)กรีดหน้าขนมปังได้ตามชอบปิดฝานำเข้าอบ30นาทีพอครบเวลาให้เปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก15นาทีแบบเปิดพัดลมถ้าไม่มีอบปกติให้หน้าขนมเกรียมสีน้ำตาลหน่อย(ถ้าไม่มีหม้ออบให้วางใส่ถาดอบแล้วเทน้ำใส่อีกถาดไว้ด้านล่างเตาอบเพื่อให้มีไอน้ำผิวขนมปังจะได้กรอบ)
- 5
นำขนมปังออกมาพักให้เย็นก่อนตัด
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ชอบและสนใจในการทำอาหารและขนมทั้งไทยและนานาชาติ มีความสุขทีได้ทำและเห็นคนที่กินมีความสุขกับอาหารของเรา
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ขนมปังช่างหัวมันใส่ลูกเกดธัญพืช 😂ก้อนแรกในชีวิต🍞Artisan Bread first life😂w/t green raisin and almond 🥜 ขนมปังช่างหัวมันใส่ลูกเกดธัญพืช 😂ก้อนแรกในชีวิต🍞Artisan Bread first life😂w/t green raisin and almond 🥜
ร่วมกิจกรรม Cookpad #ขนมปัง วันนี้มีเหตุให้ทำงานยาวมาราธอนทั้งคืน เหลือเวลาก่อนเช้านิดหน่อย บำบัดด้วย ขนมปังก้อนแรก อากาศก็เย็น หมักไว้ก่อนเช้า ก็ตื่นมาได้อบคงจะพอดีมั้ง สำเร็จก็ดี ไม่สำเร็จก็ทิ้งไป😅 สภาพขนมปังเลยดูมั่วได้ที่ตามวิบากกรรม เช้ามาแป้งฟู ดับเบิ้ลสองเท่า เราเลยต้องเปลี่ยนทรงขนมปัง เพราะเตาเราจิ๋วนิดเดียว เป็นทรงเหมือนหัวมัน😂 ได้สองก้อน วางแฉลบใส่เตาได้พอดีเด๊ะ ตอนอบเสร็จยิ่งเป๊ะ แงะออกมาจากเตา แทบไม่ทันเวลาไปทำงานไม่ทัน แถมต้องเผื่อเวลาตากให้เย็นอีก เกือบต้องหิ้วไปทำงานทั้งก้อนแล้วค่ะ😂 บันทึกไว้เป็นขนมปังก้อนแรกที่ทำได้ นะคะ
-
ขนมปังโฮมเมด Artisan Bread (สูตรไม่ต้องนวด) ส่วนผสมน้อย...แต่อร่อยมาก :) ขนมปังโฮมเมด Artisan Bread (สูตรไม่ต้องนวด) ส่วนผสมน้อย...แต่อร่อยมาก :)
หลังจากทดลองทำสูตรของคนอื่นมาสักพัก ก็ได้สูตรของตัวเองมาล่ะ เนื้อขนมปังฟู นุ่มหนึบ เปลือกกรอบ เก็บใส่ตู้เย็นทะยอยตัดมาอุ่นทีละชิ้น ...อร่อย..:) ประหยัดเงินได้เยอะมากกก!!! ปล.สูตรนี้ใจร้อนไม่ได้นะจ๊ะ ต้องพักทิ้งไว้เป็นชั่วโมงเลยเชียว #เบเกอรี่ทำง่าย
-
หนมปังช่างเป็นสับปะรด🥥มะพร้าวฝอยอัลมอนด์🥜🌰🍞🍍Artisan Bread หนมปังช่างเป็นสับปะรด🥥มะพร้าวฝอยอัลมอนด์🥜🌰🍞🍍Artisan Bread
ร่วมกิจกรรม #สารพัดอุปกรณ์ โดยใช้เตาอบ และไม้นวดแป้ง เป็นขนมปังก้อนที่สองในชีวิต😅ฝนตกปรอยๆทั้งคืน น่าลองหมักขนมปังเล่นดู สับปะรดเป็นไส้ที่อยากลองใช้ มีเกร็ดมะพร้าวฝอยอยู่ ลองใส่คู่กับถั่วอัลมอนด์ หมักไว้ก่อนนอน เช้ามานำมาแบ่งครึ่ง ปั้นก้อนทรงรี เพราะว่าเตาอบเล็กค่ะ เนื้อขนมปังหนนี้ดีขึ้น น่าจะเป็นเรื่องของไฟ และการนวดกรอบนอกนุ่มใน แต่เสียดายไส้ขาดความชุ่มหวานไปนิด ต้องหาแยมมาทานคู่ นึกถึงลูกเกด อาจจะต้องทำแยมลูกเกดเพิ่ม หรือ ทานคู่เนยถั่วจะเข้าได้ดีค่ะ😁 -
ขนมปังช่าง🍞ไส้พรุนอัลมอลด์🍎แอปเปิ้ลอบเชย🍇🌿(Artisan Bread with Prune Almond Apple and Cinnamon) ขนมปังช่าง🍞ไส้พรุนอัลมอลด์🍎แอปเปิ้ลอบเชย🍇🌿(Artisan Bread with Prune Almond Apple and Cinnamon)
หัดทำต่อกับหนมปังช่างชนบท😅 แก้ไขไส้พรุนก้อนที่แล้วเสียใหม่ด้วยสูตรแป้งเดิม เติมแอปเปิ้ล กับอัลมอนด์ แต่ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มแล้ว พรุนจะหวานอยู่แล้วเลยนำแอปเปิ้ลไปเบรคหวานนิดนึงค่ะ รีบทำควบคุกกี้ พกใส่เป๋าไปทำงาน ให้ผู้โชคดีชิม นอกจากชิมเองแล้ว😅 ก็ต้องเป็นแม่นี่แหล่ะ 🤣 HaHaHa -
หนมปังช่างชนบทรสพรุนถั่วพิชตาชิโอ้และกระวาน🥜🥖🍞Artisan Bread w/t prune almond& pistachio and cardamom🥖🌰🥜 หนมปังช่างชนบทรสพรุนถั่วพิชตาชิโอ้และกระวาน🥜🥖🍞Artisan Bread w/t prune almond& pistachio and cardamom🥖🌰🥜
ลองฝึกทดลองทำไปเรื่อย ดีบ้างล้มบ้างก็เรื่องธรรมดา😅หนนี้ท้าทายตรงที่แป้ง hard wheat หมด ใช้แป้งอเนกประสงค์ผสมค่อนข้างเยอะ เลยกะแป้งเองเล่นๆ แม่อยากให้ลองใส่พรุน เลยลองผสมพรุนกับถั่ว แผลงด้วยกระวานป่น แทนซินนาม่อน เห็นฝรั่งเค้าใช้คู่กับพรุน เลยลองดูค่ะ เราหาเลมอนไม่ได้ เลยใช้ผิวมะนาวไทยๆ ก็เลยออกมาแบบภาคทดลอง(ไม่ใส่ผิวมะนาวดีกว่า)😅 และชอบสูตรแป้งเดิมมากกว่าค่ะ -
หนมปังช่างเป็นแอปเปิ้ลถั่วรวมอบเชยๆ🍞🥜🌰 Artisan Apple Cinnamon Mixed Nuts Bread🍏🍎 หนมปังช่างเป็นแอปเปิ้ลถั่วรวมอบเชยๆ🍞🥜🌰 Artisan Apple Cinnamon Mixed Nuts Bread🍏🍎
หัดทำต่อกับหนมปัง คนเชยๆ อย่างเราชอบกลิ่นเครื่องเทศ เลยนึกถึงหนมปังวินเทจหน่อยอย่าง Apple Cinnamon อบเชยและแอปเปิ้ลสองพันธ์ุ หวานกับเปรี้ยว เลือกเขียวและแดงอย่างละลูกแล้วกัน เลือกรสแอปเปิ้ลที่ชอบได้ค่ะ เลือกถั่วที่ชอบได้เหมือนกัน เราหัดทำ หาจากซุเปอร์แถวบ้านเลย สอยMixed Nuts แล้วกัน ดูจะเข้ากับแอปเปิ้ล มีถั่วพีแคน วอลนัท บราซิลนัท มะม่วงหิมพานต์ ซองละ 30 บาทพอได้อยู่ นำมาหั่น ใส่อบเชยป่น และchunk ของแอปเปิ้ล สองรส เรายังไม่กล้าเปลี่ยนสูตรเนื้อหนมปัง ใช้สูตรเดิมไปก่อน หนนี้เราหมัก 4 ชม. แล้วตื่นมาเติมไส้ หมักต่ออีก 2 ชม. เช้ามาตื่นหนที่สอง ก็ลองอบดูค่ะ ทานร้อนๆ คู่กับเมเปิ้ลไซรับ หรือคาราเมล น่าจะลงตัวเลยค่ะ🎉😆 -
ขนมปังโฮมเมด ขนมปังโฮมเมด
ขนมปังสูตรอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ 🍞ขนมปังโฮมเมด สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ส่วนผสมมี2ส่วน🍞 สูตรนี้แนะนำให้ใช้เครื่องนวดนะเพราะส่วนผสมค่อนข้างมีน้ำเยอะ ถ้าใครมีความสามารถนวดมือก็น่าจะได้ลองดูค่ะแต่เราไม่ไหว😆สูตรนี้อร่อยมากเอาไปต่อยอดใส่ไส้ได้อีกค่ะ #ขนมปังโฮมเมด #ขนมปังสูตรอร่อย #ขนมปังทำเองง่ายๆ
-
ขนมปังโฮลวีทแป้งไรย์ ขนมปังโฮลวีทแป้งไรย์
สายเฮลตี้ก็มาทั้งแป้งโฮลวีททั้งแป้งไรย์มีไฟเบอร์สูงมากสูตรนี้ที่มาจาก Wow Pam เค้าจะใช้มือนวดแต่เราใช้เครื่องทุ่นแรงช่วยค่ะ☺️
-
ขนมปังฝรั่งเศส(Baguette) ขนมปังฝรั่งเศส(Baguette)
ทำกินเองง่ายๆไม่ยุ่งยากไม่ต้องนวดส่วนผสมแค่ 4อย่าง -
ขนมปังนวดมือ นุ่ม #ขนมปังทำง่าย ขนมปังนวดมือ นุ่ม #ขนมปังทำง่าย
ขนมปังนวดมือ #ขนมปังนวดมือ ทำได้ง่าย และสามารถต่อยอดทำเป็นขนมปังไส้ต่างๆ ได้ด้วยค่ะ มาลงมือทำเลยค่ะ
-
ขนมปังนุ๊มนุ่มสูตรนวดมือ ขนมปังนุ๊มนุ่มสูตรนวดมือ
นวดขนมปังจนกล้ามแขนกระชับใช้เตาอบ หรือ หม้อairfryer
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11437299
ความคิดเห็น