Roti Manis metode Waterroux
Udh lama ga bikin roti, pdhl stock tepung komachi dan bahan2 lain ada... Jd cuss eksekusi kita 😉
Roti Manis metode Waterroux
Udh lama ga bikin roti, pdhl stock tepung komachi dan bahan2 lain ada... Jd cuss eksekusi kita 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat adonan waterroux dg cara mencampur tepung dg air, aduk sampai tidak ada yg bergerindil, lalu masak di atas kompor dg api kecil sampai menjadi bubur, lalu matikan apinya, tp tetap diaduk agar adonan tidak menggumpal sampai lembut, kemudian sisihkan sampai hangat.
- 2
Di wadah lain siapkan adonan roti yaitu terigu, susu bubuk, gula, telur, ragi instan dan adonan waterroux, lalu mixer agar tercampur rata.
- 3
Setelah itu tambahkan air, dan uleni dengan tangan sampai adonan menggumpal.
- 4
Kemudian mixer sampai adonan setengah kalis.
- 5
Setelah adonan setengah kalis, tambahkan mentega, lalu mixer lg sampai kalis.
- 6
Setelah kalis, bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1 jam.
- 7
Setelah satu jam adonan mengembang, keluarkan dari wadah dan pukul2 adonan agar udara yg ada di dalamnya keluar.
- 8
Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, timbang masing2 kira2 35-40gr, lalu bulatkan dan diamkan adonan 5-10 menit.
- 9
Setelah itu cetak dan beri isian/toping sesuai selera.
- 10
Roti yg telah dicetak, taruh di loyang yg telah dioles mentega, biarkan agak mengembang kira2 15 menit, lalu olesi dg kocokan telur.
- 11
Oven kurang lebih 20 menit dg suhu 180 derajat api atas bawah atau tergantung oven masing2.
- 12
Setelah matang, langsung olesi dengan mentega atau susu evaporated atau madu tergantung selera.
- 13
Roti manis pun siap dinikmati...kalo mau disimpan sebaiknya dikemas dalam plastik atau wadah kedap udara agar roti tetap lembut.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar