น้ำมันจากหนังไก่จะออกมาเอง ทอดประมาณ 5 นาที โรยเกลือตามชอบ ทอดต่ออีก 3-5 นาที

เมื่อหนังไก่หายร้อน ให้ดึงออกเป็นชิ้นๆ และนำมาทอดอีกครั้ง 3-5 นาที เป็นอันเสร็จค่าา กรอบมากกก