Κέικ λεμονιού 🍋

Name: Κέικ λεμονιού 🍋
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ ζάχαρη; 4 αυγά; 65 ml ηλιέλαιο; 160 ml γάλα; 60 γρ βούτυρο; 70 ml χυμό λεμονιού; 2 λεμόνια το ξύσμα; 1 βανιλίνη; 1/2 κγ αλάτι; 240 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 κγ μπέικιν παουντερ; Έξτρα λίγο αλεύρι και λίγο βούτυρο για την φόρμα του κέικ

🌸 Κωνσταντίνα 🌸 @cook_13932139

From Edessa ⛲ Living In Kos 🌴

Κέικ λεμονιού 🍋

🌸 Κωνσταντίνα 🌸 @cook_13932139

From Edessa ⛲ Living In Kos 🌴

Υλικά

350 γρζάχαρη
4αυγά
65 mlηλιέλαιο
160 mlγάλα
60 γρβούτυρο
70 mlχυμό λεμονιού
2λεμόνια το ξύσμα
1βανιλίνη
1/2 κγαλάτι
240 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κγμπέικιν παουντερ
Έξτρα λίγο αλεύρι και λίγο βούτυρο για την φόρμα του κέικ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάω την ζάχαρη και τα αυγά για 5 λεπτά. Προσθέτω το λάδι και συνεχίζω το χτύπημα για ακόμα 3 λεπτά
2

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν παουντερ και την βανίλια. Ενσωματώνω τα στερεά στο μπολ με τα αυγά κ την ζάχαρη. Ανακατεύω με μια σπάτουλα
3

Αφού ανακατέψω προσθέτω τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Σε ένα μπολ ρίχνω το γάλα και προσθέτω μέσα το βούτυρο, το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
4

Προσθέτω το γάλα και το βούτυρο στο μίγμα μου και ανακατεύω με την σπάτουλα. Προσθέτω το μίγμα μου στην βουτυρωμένη φόρμα κ ψήνω για 45 λεπτά στους 160 βαθμούς.
5

Αφού ψηθεί αφήνω το κέϊκ να κρυώσει και πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη!
6

Καλή όρεξη 🌟