Untuk kulit pastel: campurkan semua bahan kulit pastel kecuali air es, aduk kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni sampe kalis

Sementara membuat isian, adonan kulit pastel disimpan di wadah dan ditutup dengan kain basah.

Untuk isian: siapkan wajan dengan minyak untuk menumis. Tumis duo bawang sampe harum kemudian masukan ayam suir, sayur kol dan daun bawang. Masukan Saori saos tiram kemudian tambahkan Masako dan gula. Aduk merata. Tambahkan sedikit air, aduk lagi kemudian tunggu sampe bumbu meresap. Setelah matang, tambahkan seledri kemudian angkat dan tiriskan.

Ambil adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin atau botol bekas sirup. (Saya pakai opsi kedua 😆) Setelah dirasa ketebalannya pas, cetak dengan benda dengan permukaan lingkaran (apapun bisa digunakan, saya menggunakan tutup toples).

Ambil satu adonan yang sudah dicetak kemudian tambahkan isian ditengahnya dan lipat. Kemudian cubit bagian pinggir pastelnya kemudian pilin dari ujung ke ujung sampe isian tertutup. Lakukan sampe adonan dan isian habis

Siapkan wajan untuk menggoreng. Masukan pastel ke penggorengan. Usahakan menggoreng pastel terendam oleh minyak dan harus sering dibolak balik agar hasilnya bagus.

Lakukan sampe selesai dan pastel isi ayam suir sayur siap dihidangkan