Rebus daging di dalam air mendidih hingga setengah matang

Uleg bawang putih, merah, kunyit dan kemiri sampai halus

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam

Masukkan daging yg sudah direbus, air kaldu dan masak sampai air kaldu agak berkurang kurleb 15 menit

Lalu tambahkan santan dan aduk2 jangan sampai pecah,

Tambahkan garam, lada bubuk, cabe rawit dan kecap. cek rasa

Masukkan kol, tomat dan daun bawang yg sudah diiris. lalu tunggu aduk hingga tercampur rata dan tunggu 3 menit

Matikan kompor dan taburi tongseng dengan bawang goreng. tongseng siap disajikan