เตรียมเนื้อหมูใส่ชามไว้

นำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี โขลกให้พอหยาบ ตักใส่ชามเนื้อหมู

นำรสดี น้ำตาล เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใส่ตามลงไปตามสัดส่วนด้านบน ซีอิ๊วดำตามนิดหน่อยเพื่อให้สีสันสวยงามดูน่าทานมากขึ้น

คลุกส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อหมูให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที เพื่อให้หมูหมักนุ่ม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ สัก3-4ชต. ใช้ไฟกลางสำหรับทอด

ทอดเนื้อหมูจนสุกดี ถ้าชอบกินหมูแบบนุ่มนิ่ม ใครชอบแบบกรอบก็ทอดนานขึ้นอีกนิด

ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับไข่ดาว แตงกวา ผักชี ตามชอบ / ใครชอบกระเทียมเจียวก็เพิ่มได้เลยจ้า