เรียงไข่ในหม้อใบเล็กๆที่ไม่มีพื้นที่ให้ไข่กลิ้งได้ใส่น้ำ2/3 ของไข่ ไม่ท่วมไข่ ปล่อยทิ้งไว้5นาทีก่อนต้ม ขณะต้มใส่เกลือและน้ำส้มสายชู หลังน้ำเดือดจับเวลา5นาที. เอาขึ้นแช่ในน้ำแข็งทันที เย็นแล้วค่อยๆแกะเปลือก

เตรียมน่ำยำ โดยการรวนหมูใส่น้ำซุปพอสุกยกลงใส่เครื่องยำทั้งหมด