Gulai Daun Pepaya

Name: Gulai Daun Pepaya
Yield: 10 porsi kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram Daun Pepaya yg sdh direbus; 1/4 ekor cakalang fufu; 150 gram tempe semanggit yg sdh dikukus; 1 lbr Daun kunyit; @1 ruas Lengkuas & serai geprek; 800 ml air; 1 Sachet santan kara; 3 sdm fibercream; 1 sdt bubuk gulai; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; Bumbu halus (*) 👇:; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe kriting; 10 buah rawit (selera); 2 ruas kunyit; 1 buah kemiri sangrai; 2 sdt Ketumbar sangrai

Y4N1 (Pawon Tabia) @audru_201020

Likupang, Minut

Memanfaatkan daun pepaya disekeliling halaman di desa Winuri Likupang Timur Minut.

Lebih banyak

Gulai Daun Pepaya

Y4N1 (Pawon Tabia) @audru_201020

Likupang, Minut

Memanfaatkan daun pepaya disekeliling halaman di desa Winuri Likupang Timur Minut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi kecil

350 gramDaun Pepaya yg sdh direbus
1/4 ekorcakalang fufu
150 gramtempe semanggit yg sdh dikukus
1 lbrDaun kunyit
@1 ruas Lengkuas & serai geprek
800 mlair
1 Sachetsantan kara
3 sdmfibercream
1 sdtbubuk gulai
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
Bumbu halus (*) 👇:
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe kriting
10 buahrawit (selera)
2 ruaskunyit
1 buahkemiri sangrai
2 sdtKetumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu yg sdh dihaluskan (*), kemudian tumis hingga harum, masukan serai, lengkuas, daun salam dan bubuk gulai aduk aduk hingga bumbu matang
2

Masukan air dan santan kara, aduk hingga mendidih, aduk pelan dengan api sedang. Kemudian masukan cakalang dan tempe semanggit, aduk sebentar, masak hingga matang. Terakhir masukan daun pepaya. Aduk aduk kembali. Masak hingga daun matang, angkat sajikan
3

Tips agar daun pepaya tetap hijau dan tidak pahit, air dicampur dengan lempung/tanah liat aduk rata, saring, masak air tersebut smp mendidih, masukan daun pepaya, beri 1/4 sdt soda kue, aduk hingga semua daun pepaya masuk kedalam panci, aduk bentar, masak hingga 5 menit. Angkat, bilas hingga bersih, peras. Ini bs bertahan di kulkas smp 3 hari.