Rebus daging sapi sampai matang lalu tiriskan. Sambil merebus daging, bisa rebus juga kwetiau dan tauge.

Gongso/panggang (tanpa minyak) irisan bawang merah, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh sampai harum

Masukkan hasil gongso tadi ke dalam air rebusan daging, lalu beri garam, gula dan bubuk kaldu/bubuk jamur juga kecap ikan.

Tata mie kwetiau di atas mangkuk, tauge, irisan cabe rawit, lalu siram kuah daging ke atas nya. Beri sedikit daun bawang.