Rebus (cabe merah besar,tomat,cabe rawit)..goreng terong sampai benar" layu..

Haluskan semua bumbu halus dan cabe yg sudah di rebus..

Panaskan minyak,tumis semua bumbu,sereh,daun salam,gula jawa,aduk"sampai tercium aroma harum lalu masukkan sedikit air,kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera..aduk"..tunggu air mendidih,koreksi rasa,bisa di tambah penyedap rasa (sesuai selera) aduk lagi lalu masukkan terong,aduk sebentar sampai air benar" menyusut,matikan kompor dan balado terong siap di hidangkan