Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 dada ayam; Bihun; Kol; Tauge; Irisan tomat; Irisan jeruk nipis; Bawang goreng; 8-9 siung Bawang putih ukuran besar; 5-6 siung Bawang merah ukuran besar; 5 buah Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 1 sdt Jinten; 3 buah Kunyit (sesuai kebutuhan/selera); 1 bngks Lada biji (sesuai selera); 1/4 buah Biji pala; 5 cm Geprek jahe; 6 cm Geprek lengkuas; 4 batang Geprek sereh uk besar; 6 lembar Daun salam; 10 lmbr Daun jeruk / lebih makin banyak makin sedap; 5 butir Kapol geprek saja untuk di kuah kaldu; Bahan untuk sambal :; 15 buah Cabe rawit orens; 1 siung bawang putih uk besar

Asya Bibie @asyabibie

DKI Jakarta

First time bikin alhamdulillah suedeeppp!! Wajib coba buibuuu!!!

Lebih banyak

Soto ayam bening

Asya Bibie @asyabibie

DKI Jakarta

First time bikin alhamdulillah suedeeppp!! Wajib coba buibuuu!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian soto :
1/4dada ayam
Bihun
Kol
Tauge
Irisantomat
Irisanjeruk nipis
Bawang goreng
Bumbu halus untuk kuah :
8-9 siung Bawang putih ukuran besar
5-6 siung Bawang merah ukuran besar
5 buahKemiri
1 sdmKetumbar
1 sdtJinten
3 buah Kunyit (sesuai kebutuhan/selera)
1 bngks Lada biji (sesuai selera)
1/4 buahBiji pala
5 cmGeprek jahe
6 cmGeprek lengkuas
4 batang Geprek sereh uk besar
6 lembarDaun salam
10 lmbr Daun jeruk / lebih makin banyak makin sedap
5 butirKapol geprek saja untuk di kuah kaldu
Bahan untuk sambal :
15 buahCabe rawit orens
1 siungbawang putih uk besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam yg sudah di bersihkan (lalu sisihkan sampai matang)
2

Tumis semua bumbu yg sudah di haluskan dgn minyak secukup nya dan masukan semua rempah (salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh)
3

Masak bumbu hingga matang dan harum
4

Lalu masukan tumisan bumbu halus ke dalam kuah rebusan ayam masak hingga matang dan mendidih, jgn lupa masukan kapol yg sudah di geprek
5

Angkat ayam tiriskan untuk di goreng lalu di suwir
6

Jgn lupa tambahakan garam, penyadap dan gula pada kuah kaldu soto, masak hingga mendidih. Lalu siap sajikan dengan pelengkap lain nya
7

Untuk sambal rebus semua bahan lalu haluskan, jika sudah halus tambahkah air panas sedikit.