Asam Padeh Ikan Tongkol

Name: Asam Padeh Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 1 buah jeruk nipis; 1 batang serai (geprek); 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 lbr daun kunyit (saya skip); 3 buah asam kandis; secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur; secukupnya Air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah tomat kecil; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 2 buah kemiri sangrai; 10 buah cabe merah keriting; 2 cabe rawit

Desti Ayu Kinasih @destikinasih

Bekasi

Haloo.
Di resep seharusnya ikan langsung di cemplung.
Tapi saya lebih suka digoreng dulu ikannya.
Hasilnya sama aja kok ❤

Lebih banyak

Asam Padeh Ikan Tongkol

Desti Ayu Kinasih @destikinasih

Bekasi

Haloo.
Di resep seharusnya ikan langsung di cemplung.
Tapi saya lebih suka digoreng dulu ikannya.
Hasilnya sama aja kok ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
1 buahjeruk nipis
1 batangserai (geprek)
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
1 lbrdaun kunyit (saya skip)
3 buahasam kandis
secukupnyaGaram, gula, merica, kaldu jamur
secukupnyaAir
🌸 Bumbu Halus 🌸
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahtomat kecil
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
2 buahkemiri sangrai
10 buahcabe merah keriting
2cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan bersihkan ikan. Kucuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
2

Marinasi ikan dengan garam dan lada. Diamkan 15 menit, lalu goreng ikan dan sisihkan.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan rempah dedaunan hingga matang dan harum.
4

Masukkan air, aduk rata, masukkan asam kandis, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali dan masak hingga mendidih.
5

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan mengental.
6

Koreksi rasa dan sajikan ❤