ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ ทั้ง 2แผ่นให้เหลือง เสร็จแล้วใส่เต้าหู้ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกะทะอีกครั้งใส่น้ำมันคั่วกระเที่ยมสับะร้อมเห็ดหอมซอยให้เห็ดหอมมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่แครอทผัด เมื่อแครอทกำลังสุกใส่หัวหอมใหญ่ เมื่อเริ่มสุกใส่น้ำให้ท่วม.

เมื่อน้ำเดือด ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ชิมรสชาด หากได้รสชาดกลมกล่อมแล้วให้ใส่แป้งผสมน้ำลงไป กวนให้เข้ากัน หากน้ำหนืดตามต้องการแล้วใส่ต้นหอมให้พอนิ่มแล้วปิดไฟ

นำเต้าหู้ใส่จาน ถ้าต้องการหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนก็ได้คะราดน้ำที่เตรียมไว้ให้ทั่วเต้าหู้ในจาน โรยหน้าด้วยผัดชี เตรียมรับประทานได้เลยคะ