ตั้งน้ำให้เดือด​ ใส่ตะไคร้​ ใบมะกรูด​ ข่า​ รอจนเดือดอีกครั้ง​ เอาปลาลงไปลวกจนสุก​ ห้ามคน​ ตักปลาออกพักไว้

แยกไข่แดง/ขาว​ พักไว้​ เติมเครื่องปรุงและน้ำพริกเผา​ แล้วใส่เห็ดตามด้วยเส้นลงไป​ ต้มประมาณ1นาที​ ใส่เฉพาะไข่ขาวลงไป​ คนทันทีจนสุก​ ตามด้วยพริกสด​ ปิดเตาเติมน้ำมะนาวลงไป

เทใส่ถ้วยใส่ไข่แดงลงไปทันที​ ตามด้วยปลา​ โรยผักชี