Κοκκινιστά μύδια με ρυζάκι!

Name: Κοκκινιστά μύδια με ρυζάκι!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 σακουλάκια μύδια καθαρισμένα; 1 χυμό ντομάτας; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1/2 κούπα κόκκινο κρασί; Αλάτι; Πιπέρι; Ρύζι βρασμένο

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Κοκκινιστά μύδια με ρυζάκι!

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Υλικά

2 σακουλάκιαμύδια καθαρισμένα
1χυμό ντομάτας
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κούπαελαιόλαδο
1/2 κούπακόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ρύζι βρασμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λαδάκι μας και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και το σκορδάκι μας. Αφού χρυσαφίσουν ρίχνουμε τα μύδια μας και σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί η πολύ οξύτητα του κρασιού.
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να βράσουν τα μύδια μας και να δέσει η σαλτσούλα μας.
3

Αφού έχουν γίνει τα μύδια και έχει δέσει η σαλτσούλα μας τότε βράζουμε κανονικά το ρυζάκι μας, το τσιγαρίζουμε και σερβίρουμε ρυζάκι και από πάνω την σαλτσούλα με τα μύδια μας. Καλή μας όρεξη !
4

Tips:Μερικοί προτιμούν να ανακατέψουν μαζί την σάλτσα με το ρυζάκι, αν το επιθυμείτε έτσι μπορείτε να το κάνετε είναι εξίσου νόστιμο !