Tekwan Kuah Udang

Name: Tekwan Kuah Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Daging ayam giling; 100 gr Udang giling; 2 btr Telur ayam, ambil putih nya; Air secukupnya (me : 230 ml); Garam, kaldu ayam (me :Royco),lada secukupnya / sesuai selera; 200 gr tepung beras (me : rose brand); 4 btr bawang putih,di cincang; 50 gr udang, di cincang; Daun bawang secukupnya / sesuai selera; 5 lbr Jamur kuping (direndam), direbus, sisihkan; 2 btg wortel di potong btk korek, direbus, sisihkan; Garam, gula, lada, kaldu ayam secukupnya / sesuai selera; Minyak Wijen secukupnya / sesuai selera; Air secukupnya / sesuai selera; 1 bks Soun (saya skip)

Kimi Meiliani MD @cook_5448049

West Java

Disini saya mengganti fillet Tenggiri dengan campuran daging ayam giling & Udang giling. Saya suka sekali menggunakan udang untuk bahan kuah maupun campuran karena rasa udang yang gurih dan harum ketika di masak.

Lebih banyak

Tekwan Kuah Udang

Kimi Meiliani MD @cook_5448049

West Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
200 grDaging ayam giling
100 grUdang giling
2 btrTelur ayam, ambil putih nya
Bahan B
Air secukupnya (me : 230 ml)
Garam, kaldu ayam (me :Royco),lada secukupnya / sesuai selera
Bahan C
200 grtepung beras (me : rose brand)
Bahan Kuah
4 btrbawang putih,di cincang
50 grudang, di cincang
Daun bawang secukupnya / sesuai selera
5 lbrJamur kuping (direndam), direbus, sisihkan
2 btgwortel di potong btk korek, direbus, sisihkan
Garam, gula, lada, kaldu ayam secukupnya / sesuai selera
Minyak Wijen secukupnya / sesuai selera
Air secukupnya / sesuai selera
1 bksSoun (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk bahan A hingga tercampur rata (saya menggunakan sendok), lalu masukan bahan B aduk rata hingga adonan menjadi agak kental.
2

Masukan bahan C aduk dengan perlahan hingga tercampur rata
3

Didihkan sepanci air tambahkan minyak secukupnya agar tidak lengket. Gunakan api kecil-sedang yah Bun. Saya menggunakan sendok membentuk adonan pentol nya (make sure lebih hygienis saja Bun) Yang udah mengambang berarti udah matang. Angkat dan tiriskan.
4

Tumis bawang putih cincang dan udang hingga harum tambahkan air secukupnya. Bumbu : garam, gula, lada, kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa
5

Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang. Matikan api dan tambahkan minyak wijen.
6

Angkat & sajikan bersama Wortel, jamur kuping, daun seledri dan Pentol tekwan