Pindang Kepala Patin

Name: Pindang Kepala Patin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor Kepala Ikan Patin; 1 liter Air; 2 siung Bawang putih, Iris; 5 siung Bawang merah, Iris; 1 jempol Jahe, Iris; 3 batang Sereh, geprek; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; Secukupnya Kunyit; 5 buah Cabai Rawit Merah; Secukupnya Daun Bawang,; Secukupnya Daun Kemangi,; Secukupnya Garam,; Secukupnya Kaldu Bubuk/Penyedap

Deppy Depz @deppydepz

Depok

Kalau makan pindang patin itu paling seneng bagian nyeruput kuahnya sm gadoin atau hisap tulang² bagian kepalanya. Kebetulan di Pasar Minggu ada yg hanya jual kepala ikan patinnya saja. Lumayan 5ribu dapat 7 kepala. Tanpa pikir2 langsung beli dan dibuat pindang deh...

Lebih banyak

Pindang Kepala Patin

Deppy Depz @deppydepz

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ekorKepala Ikan Patin
1 literAir
Bumbu Tumis
2 siungBawang putih, Iris
5 siungBawang merah, Iris
1 jempolJahe, Iris
3 batangSereh, geprek
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
SecukupnyaKunyit
Bumbu/Bahan Cemplung
5 buahCabai Rawit Merah
SecukupnyaDaun Bawang,
SecukupnyaDaun Kemangi,
SecukupnyaGaram,
SecukupnyaKaldu Bubuk/Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, panaskan sedikit minyak goreng di wajan lalu masak bumbu tumis hingga harum dan matang. Jika air sudah mendidih masukan bumbu tumis tadi.
2

Masukan kepala ikan ke dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan bumbu tumis. Masak hingga matang. Lalu masukan bumbu cemplung. Masak satu menit lalu matikan apinya.
3

Santap pindang kepala ikan patin selagi hangat. Lebih nikmat saat menyantapkan pecahkan cabainya di dalam mangkuk. Panas, pedas dan segar...