Cuci bersih ikan, lalu potong menjadi beberapa bagian, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.

Haluskan smua bahan yg akan dihaluskan, kecuali daun jeruk,daun salam dan jahe, Laos dan serai yg hanya di geprek.

Goreng ikan yg SDH dibaluri jeruk nipis dan garam td, lalu goreng kering. Sisihkan

Panaskan 4 SDM minyak goreng, tumis smua bumbu halus bersama dengan jahe, Laos, serai, daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum lalu masukan kemangi, aduk2 sebentar lalu masukan air aduk2 hingga smua tercampur rata (bisa di test rasa, jika kurang asin bisa ditmbah garam)

Terakhir masukan ikan yg telah di goreng aduk2 ikan hingga tercampur rata, cakalang rica2 siap utk disajikan