Tempe Bacem

Name: Tempe Bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 3 lembar daun salam; 6-7 sdm kecap manis; 1 sdt Asam jawa larutkan dg 1 sdm air; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 sdm gula jawa sisir (sesuai selera); Garam; Gula; Merica bubuk; Kaldu bubuk; Air; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai

Desti Ayu Kinasih @destikinasih

Bekasi

Tempe Bacem

Desti Ayu Kinasih @destikinasih

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
3 lembardaun salam
6-7 sdmkecap manis
1 sdtAsam jawa larutkan dg 1 sdm air
1 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 sdmgula jawa sisir (sesuai selera)
Garam
Gula
Merica bubuk
Kaldu bubuk
Air
🌸 Bumbu Halus 🌸
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe sesuai ukuran yang diinginkan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus (saya menggunakan blender).
3

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4

Tuangkan air dalam tumisan tersebut, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk kembali, masak hingga air mendidih.
5

Masukkan gula jawa, air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.
6

Masukkan tempe yang sudah di potong, aduk hingga semua tempe terendam air. Jika air kurang bisa tambahkan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap di tempe. Kemudian tiriskan tempe.
7

Goreng tempe dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.