นำใบโหระพามาเด็ด ใบมะกรูด พริกจินดา มาล้างและหั่น เตรียมพักไว้

นำปลาเจมาหั่นชิ้นพอประมาณแล้วนำไปทอดในกระทะ (ใช้ไฟกลาง) ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นเตรียมพักไว้

นำพริกแกงใส่กระทะผัดจนพริกแกงหอม (ไฟอ่อน) ตามด้วยเครื่องปรุงรสผัดจนทุกอย่างเข้ากันเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบ

เมื่อได้รสชาติที่ชอบใส่ปลาที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าตามด้วยใบมะกรูดพริกที่หั่นไว้แล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพาผัดให้ทั่วถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปอีกเล็กน้อย ผัดจนผักสลดเริ่มสุก ตักใส่จานพร้อมทาน