ปลาส้มทอด.เจ
#กินเจ ได้ใจ ปลอดภัยโควิด อีกเมนูในตำนาน..ปลาส้มทอด..ส้มโดยมะนาว ไม่ต้องรอการหมัก ทำปุ๊บ ทอดปั๊บ
ปลาส้มทอด.เจ
#กินเจ ได้ใจ ปลอดภัยโควิด อีกเมนูในตำนาน..ปลาส้มทอด..ส้มโดยมะนาว ไม่ต้องรอการหมัก ทำปุ๊บ ทอดปั๊บ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำโปรตีนรังไหม แช่น้ำพอนิ่ม บีบน้ำออก
- 2
นำไปปั่น
- 3
เริ่มปรุงรส โดยใส่แป้งอเนกประสงค์,แป้งหมี่กึง,น้ำตาลทราย,ผงปรุงรสเห็ดหอม,ผงมะนาว,เกลือ,น้ำมันพืช ลงปั่น
- 4
ใส่เต้าหู้ ลงตามไป ปั่น
- 5
ใส่ข้าวสวยลงปั่น(ไม่ต้องละเอียดนัก แค่พอเข้ากัน)
- 6
หั่นพริกลงปั่น
- 7
เข้ากันดีแล้วตักพักไว้
- 8
มาเตรียมห่อกัน โดยละลายแป้งอเนกประสงค์ลงชาม ค่อยๆ เติมน้ำลงไปคนจนเข้ากัน เอาแค่พอข้นๆ
- 9
วางแผ่นฟองเต้าหู้ลงถาด แล้วทาแป้งเปียก(จาก8) ใช้พู่กันจุมทาจนทั่วแผ่น
- 10
นำแผ่นสาหร่ายลงวางประกบแผ่นฟองเต้าหู้ให้พอดีกัน ใช้มือกดจนสนิท
- 11
จากนั้นทำการชั่งปลาที่จะทำการห่อ ก้อนละ 300 กรัมและใช้มือกดปั้นเป็นแท่ง ความยาวเท่าหน้ากว้างแผ่นสาหร่าย
- 12
ทำการทาแป้งเปียกอีกครั้งจนทั่ว,วางแท่งปลาตรงขอบ แล้วเริ่มม้วนจนรอบแท่ง
- 13
นำไปนึ่ง ใช้ไฟกลาง เวลาประมาณ 35 นาที แล้วยกพักไว้
- 14
ใกล้แล้ว...ลองหั่นสักแท่ง นำไปทอดกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชไฟแรง แล้วนำปลาที่หั่นชิ้นลงทอด พลิกกลับจนสุก เกรียม..
- 15
เสร็จแล้วววว..ตักข้าวซิ รออะไร
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น